So-net無料ブログ作成
検索選択

ナス南蛮 [Cooking]

毎日暑いですね~!

ミニ家庭菜園の野菜達が、
わんさかと収穫できるようになりました。

でも、今年のミニトマトは甘みが少ない気が・・・
中玉トマトはいつも通りなんだけど。
ちょっとガッカリしています。

ナスを使った料理は、
ナスの味噌炒め、焼きナス、茹でナス、とかが定番だけど、
それのローテーションだと飽きちゃうので、
適当にアレンジして作っています。



 ナス南蛮
blog_nasu0708.JPG


適当料理の中で、これ大成功~!美味しい~~!ってのが、
「ナス南蛮」です。


ナスは一口大の乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切り、
小麦粉を軽く振っておく。

ちょっと多目の油をフライパンに入れて、しんなりするまで焼く、
ミニトマトを皮ごと入れて炒めて弱火にし、
醤油、酢、砂糖(1:1:1)を入れて、トロミが出るまで炒める。

これ!冷蔵庫で冷やしておいて、
冷たいまま食べても美味しかったです~!

そうめんの付け合わせにもいけました!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


 ある日のライちゃん
blog_wan708_1.jpg


メイちゃんのお気に入りだった夏の必須アイテムです。
大理石でできているので、とってもひんやりして冷たい。
人間用も欲しいくらい。(笑)

だけど、メチャクチャ重たいんです。

ライちゃんも使ってくれて嬉しいな~!


nice!(9)  コメント(4) 

nice! 9

コメント 4

little_me

うちのトマト、今年は皮がやわらかくてなかなか美味しいです。
ナスは一本しか植えてないのでまとまってできなくて><
ナス南蛮美味しそうですね。
炒めてそうめんの具にするのは私も好きです^^
by little_me (2017-07-08 11:30) 

スカビオサ

>ミィさん
我が家のトマトとは正反対で羨ましいです。
ダンナが言うのに、雨が良く降るのが原因かな?って。
ナスは4本植えたので、実家や妹、友人に配ってます。(笑)
ナス南蛮、ご飯にも良く合います~!

by スカビオサ (2017-07-08 17:05) 

トレンダー櫻井

毎日暑いですねぇ(´・ω・`)

ナス南蛮美味しそうです( *´艸`)
by トレンダー櫻井 (2017-07-10 21:04) 

スカビオサ

>トレンダー櫻井さん
本当に毎日暑いですよね!
ナス南蛮、美味しかったです~!
トマトが良いアクセントになりました。
by スカビオサ (2017-07-11 15:17) 

コメントを書く

お名前:[必須]
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。