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黒糖テーブルロールをまた焼きました。 [パン作り(白神こだま酵母)]

先月の事なのですが、
黒糖テーブルロールをまた焼いてみました。

今度は吸水バッチリかなっ?!
吸水バッチリだと綺麗な模様が出ないとこが残念。
でも、もうちょっと吸水を増やしてもいいかも。



 黒糖テーブルロール
blog_kuro_3.JPG


焼成前の、刷毛で溶き卵を塗ってはパスしました。

2つだけレーズンを巻き込んでみたのだけど、
レーズンが表面に出てくれなかったので、
どのパンにレーズンが入っているのか分からなかった。
だけど、重さで分かりました。^^

あっ、レーズン入を作る時は成形で変えるのがいいかも?
ノット成形はノーマルで、クノート成形はレーズン入り!ってしよう♪

モラセス効果なのか?
メチャクチャしっとりとしているパンであります。

そしてこのパン、レーズンとの相性がとっても良い!
次回はもっとレーズン入りを焼こう!


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 ある日のライちゃん
blog_wan1126.JPG


散歩から戻ってライちゃんをランに入れて、
ちょっと目を離して戻って来たら、
得意の背中コロコロをていました。

乾燥がひどい季節なので、
コロコロされちゃうとライちゃんの体に芝が付いちゃってなかなか取れないの。

ライちゃんは超ご満悦。
良かったね~♪



12月に入ってから何だか余裕がなくなってきたぞ。
これだから12月って師走って言うんだね。

吠えたい気分だ~~~!




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買って良かった材料と、イマイチな材料。 [シフォンケーキ]

まだ暑かった頃に、富澤商店でこんなん買いました。
(画像は富澤商店さんのを借りました)



オーガニックバニラビーンズペースト / 65g
blog_tomi3.jpg


中はこんな感じです。
blog_tomi2.JPG


私がバニラビーンズを使う時は、
バニラシフォンを焼く時と、クリームパンを焼く時。

だけどバニラビーンズを鞘から種を出す作業が好きではなくて、
そして鞘を出す時にまな板を使うのですが、
まな板にバニラビーンズの色が茶色く付く事がプチストレスでした。

これを見た時に思わず、おぉ~~~~!って言ってしまいました。
鞘から種を出さずに済むだなんて!なんてステキ☆って思いました。

これを使ってバニラシフォンを焼いてみる事に。


 ちょっと焼き縮んでますが・・・^^;
blog_banira1.JPG


これはとっても良いです~~!
しっかりとバニラの香りも味もするし、バニラビーンズとの違いが分かりません!
コストもこっちの方が断然お安いですし!言う事なし~!

これは、なくなったらリピ決定です!





そして、イマイチだった編!

先日買ったチョコパウダーを使って、
シフォンケーキを焼いている方がいたので、
私も焼いてみる事に・・・。


 チョコパウダー入りシフォンケーキ
blog_pauder1.JPG


こればかりは好みの問題だと思うのですが、
私的には、ちっとーーーもチョコレートを感じる事が出来なくて残念な味でした。
とある人気ブロガーさんは大絶賛していましたが、味覚の違いだろうか・・・(謎)

チョコレート好きなら、これはないでしょー!って思うはず。
あくまでもチョコレート好きな私の感想でありますが、
このシフォンを作る事はないでしょう!

ちなみに山食に入れて焼くのは全然OK!だと思います。
シフォンにはNG!です。
リピはありません!



以上、個人的に買って良かった材料と、イマイチな材料でした。




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チョコパウダー入り山食と星野珈琲 [パン作り(白神こだま酵母)]

チョコパウダーとやらを買ってみたので、
山食に入れて焼いてみました。

対粉25%くらいがちょうどいいんだそう。


blog_pan223.JPG


ワンローフ成形にしたのだけど、
なんともイビツな焼き上がりになっちゃった。


 
 クラム
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このパンは、完全に冷めてから食べた方がチョコレートの味がしっかりとして美味しい~。
粗熱が取れたくらいだと、何が何だか分からない味。

チョコレートをしっかりと感じられるパンが食べたいんなら、
折込シートを使って作ればいいんだろうけど、
私みたいな面倒くさがり屋さんにはピッタリなものだと思いました。

更に翌日、軽くトーストして食べると、
よりチョコレート感が増して美味しかったです。

チョコパウダー、なかなかいいです。
気に入りました~♪

今度はプルマンに入れて焼いてみます。



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 ある日の甘いもの
blog_hoshino1.JPG


2年くらい前にうちの近所に星野珈琲がオープンしたのだけど、
いっつも車がたくさん停まっているのでなかなか行く機会がなかったのですが、
仕事の帰りに行って来ました。
平日だったので空いていました~。


栗のスフレパンケーキ(季節限定2016秋)とメニューにあったので、
せっかくなので注文してみました。


パンケーキ1枚だと880円で、2枚だと1080円。
かなりのお値段ですね。

モンブランの中にアイスクリームが隠れています。
なのでちょっと甘かったな~。^^;

好みもあると思うけど、
正直言って次はもう食べなくてもいいっかな・・・・





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黒糖テーブルロール [パン作り(白神こだま酵母)]

黒糖の味をしっかりと感じられる黒糖パンが食べたくて、
レシピを探していたらとあるレシピに辿り着きました。

exciteブログでお馴染みの、るぐーてさんのレシピ

パン作りの材料をやっと注文する時がきたので、
モラセスシロップを注文してワクワクしながら作ってみました。



 黒糖テーブルロール
blog_kuro_1 (2).JPG


ちょっと失敗してしまいました。

卵黄とモラセスシロップの分量を吸水から引いてしまった。
ふかふかに焼き上げたかったのに・・・
うーん・・・残念。

でも!この黒糖テーブルロール、本当に美味しい!
黒糖の香りと味がとっても濃いんです。
作って良かった~!って素直に思えたパンです。

また近い内に作れたらいいなぁ・・・



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 ある日のライちゃん
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お腹のラインが真っすぐになってきた気がする。
気がするだけなのかも・・・?


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オリーブの移植 [日記・雑感]

9月の半ば頃、オリーブを移植して頂きました。

こんなに大きくなるとは思っていなかったので、
後先の事を考えずに自分達で植えたら手が付けられない状態になっちゃった。

ブログにオリーブの事を書いたのが5月28日。→
梅雨が明けてから更に成長して、レンガの部分がもっと盛り上がってきてしまった。
ダンナ自作のアプローチにもヒビが入ってきてしまった程。

オリーブの移植は出来ます!と言われたけど、
どーしても枯らしたくない場合は、それなりの期間とお金が掛かるとの事。

先祖代々から受け継がれている松を何があっても絶対に枯らす事ができません!
そんな依頼の移植もあるみたいで・・・

我が家のオリーブは5千円くらいで買ったもの。
確かに大事な木だけど、そこまでする必要はないんじゃないですか?と業者さんに言われた。

色々と考えて普通に移植して頂く事にしました。
ただし、枯れる可能性は木が大きいので五分五分と言われた。



 現在のオリーブ
blog_orive_1 (2).jpg


移植後にかなり選定して頂きましたが、
5月のオリーブと比べると、まるで別物!

移植後、2週間くらい経過した所で葉が落ちたり枯れたり、
現在は、葉が付いている方が少ない状態。

気にかけてオリーブを見に来てくれた業者さんから、
「木の状態はかなり良くないです・・・!」
って言われてショックを受けました。

移植する時に私も見ていたのだけど、
一番太い根の直径が20cmもありました。
そもそも木は根の末端から水を吸い上げるので太い根を半分は切ったから、
水分を吸い上げる事が出来ない為に、
自分から葉を落としているのかも?とも言われた。


blog_orive_2 (2).jpg


木が枯れていると幹の表面を爪でこすると茶色なんだけど、
うちのオリーブ、表面をこすると緑色みたいで。
そして細い枝が折れる事なく、しなります。
葉が枯れても木が死んでいなければ元気になります!って。

今は瀕死状態のオリーブなんだけど、
私はこのオリーブの生命力を信じたいな・・・

先日の雪、オリーブにはかなりのダメージだった気もします。

結果が出るのは来年の4月以降との事なんだけど、
今は業者さんから言われた私に出来る仕事を頑張ります!








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2種類のハードパン [パン作り(白神こだま酵母)]

発酵かごの小さい方を使って、
2種類のハードパンを焼きました。


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カットしないと、何が何だか全然わからないので、
冷めた所でカットしてみました。


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右が、チョコとクルミのパンで、
左が、クルミとレーズンのパンです。

2種類作りたかったのでフィリングを巻き込みましたが、
クルミとレーズンの方は生地に混ぜ込むべきだった・・・

チョコとクルミのパンは美味しかったです。
チョコレート効果かなっ?



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 ある日のライちゃん
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得意の横座りでっす。




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オレンジピールとクルミのパンと嘘の警告! [パン作り(白神こだま酵母)]

オレンジピールとクルミのパンを焼きました。

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私が焼くお気に入りのパンの定番中の定番。
この2つの組み合わせ、大好きです。

何にも付けて食べなくても美味しいパンです。



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 騙されてはいけません!
キャプチャ.JPG


PCを買い換えてWindows10になってから週に1~2回くらいのペースで、
突然、画面右下からにゅ~~~~と出てきます。

もうすでにご存じの方も多いと思いますが、
これは嘘です!
表示してある電話番号に電話をかけたらダメです。

これね、知り合いが真に受けて電話をかけてしまいました。
しばらくして、( ゚д゚)ハッ!!と気づき、
クレジット会社に電話をして止めたので大事に至りませんでしたが・・・

どうしてこんな表示が未だに出続けるのかなっ?

何にしても気を付けましょう!





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今日のお弁当とWindowsフォトが変わった?! [お弁当]

 今日のお弁当
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 *ご飯、梅干し、椎茸の佃煮
 *焼き鮭
 *油揚げと野菜の煮浸し
 *ウインナーとピーマン炒め
 *海苔入り卵焼き
 *ブロッコリー
 *ミニトマト
 *大葉



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Windowsフォトの使い勝手がまた変わりましたね。

今まで画像をインポートした画面が黒かったのが白になってビックリ!
画面が白い方が見易いのに~!なんて思ってた所だったので、
またまたビックリ!

画像の補正や修正等は特に困る事もなくて良かったけど。

Windowsの自動更新をした直後に変わるのなら分かるけど、
自動更新したのは2週間近く前だったはず。

何だかさっぱり訳分かりません。^^;



 ある日のライちゃん
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いつものライちゃん。

ブランケットとは大の仲良しさんです。



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カンパーニュ、失敗しちゃいました。 [パン作り(白神こだま酵母)]

しあわせのパンを観ていたら、
カンパーニュが食べたくなっちゃって、久し振りに焼いてみました。

吸水、頑張って多目に入れました。

ホイロ終わって発酵かごをひっくり返して生地を出そうとしても出ない!!!
どう頑張っても出なーい!

仕方がないので指を突っ込んでかき出しました。


 あーあ・・・
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多目に打ち粉を打ったつもりだったのに・・・
テンション、めっちゃくちゃ下がりました。

発酵かごから出した生地は変な形になっちゃうし、
ため息をつきながらクープを入れて焼成しました。



 焼き上がり
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でもね、どうした訳か膨らんでくれました。

焼成途中にオーブンの中を見に行ったら、
ピタパンでも焼いているのか?ってなくらいに膨らんでくれてビックリ!


 ぶさいくなカンパーニュ
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どーしょうもない不細工なカンパーニュなんだけど、
これはこれで嫌いじゃないかも?

膨らんでくれて嬉しい~♪



 

 冷めた所でスライスしてみました!
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ちょっと気泡が入って嬉しかった。

このカンパ、とっても香りが良くってね。
味の方もとっても美味しかった!

久し振りのカンパは失敗しちゃったけど、
香りと味に救われました~!



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 ある日のライちゃん
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寒がりなのでいつも洋服を着せているのだけど、
洋服を着ていないと、
何だか裸ん坊みたいで変です。




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一汁二菜と八幡芋 [Cooking]

ある日の晩ご飯です。

この日は、一汁二菜。
ご飯(もち麦入り)、具沢山の味噌汁、八幡芋の煮っ転がし、大根と人参のなますサラダです。

大根と人参のなますサラダは塩の分量を少なくして作り直してみたら、
とっても美味しかったです。
サラダと言うだけあってモリモリ食べられました!

この日、私は仕事先の人達とランチバイキングへ行ったので、
主食のお米は抜きでした。


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里芋の季節になると産直へ八幡芋(やはたいも)を買いに行きます。
八幡芋は、ねっとり~~と粘り気が強くてとても美味しい里芋です。
八幡芋を食べてしまうと普通の里芋は食べれないくらいです。


八幡芋は、山梨県甲斐市八幡地区で栽培されている里芋。
限られた土地でしか栽培されないので、生産量も少なく、貴重な山梨の特産なのです。




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 ある日のライちゃん
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この写真見ると本当に500グラム体重が減ったの?って思うけど、
本当なんです!

運動量を増やしています。
飼い主はヘトヘトだけど、頑張ります~!



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