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茅乃舎のだし [Cooking]

茅乃舎のだしがメッチャ美味しいんだよ~!と聞いていたので、
お試しで注文してみました。

blog_kaya_3.JPG

CMでお馴染みの茅乃舎

まずは大根から煮てみました。

私は茅乃舎のだしにみりんと薄口醬油を少々入れて、
コトコトと煮込むのはストーブにお任せして、
煮込んでは冷ましを繰り返しました。


blog_kaya7.JPG


お出汁が優しい味でほっこり~しました。
最強寒波到来で寒かったので、体が温まって美味しかった~!

茅乃舎のだしをすすめてくれた友人は、
味噌汁を作ると驚くよ~!って言っていたので、
今度は味噌汁を作りたいです。



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ある日のライちゃん
blog_wan1115.jpg

この日は外が寒すぎてなかなか散歩へ行けなかったので、
あまりにも不機嫌そうな顔をしていたので、
ダンナが15分くらい散歩へ行って来たのですが、
とってーーもご機嫌そうな顔して帰って来た。
本当に別犬でした~。

家の中では寒くて震えているのに、
どうして散歩は平気なんだろうね・・・

ふっしぎ~~~!!!



タグ:茅乃舎だし
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くるみパンとくるみチーズパン [パン作り(白神こだま酵母)]

くるみパンとくるみチーズパンを焼きました。

半分はクリチ入りにしようかな、と思ったけど、
チーズフランスの成型で中にはダイスカットチーズを入れました。


blog_pan111_1 (2).JPG



ダイスカットチーズを巻き込んで大正解!
段々と重たい物が辛くなってきた年頃・・・^^;


そうそう、チーズと言うとCMで見て美味しそうだったので、
フィラデルフィア 贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズを買って、
パンにのせてトーストして食べたのですが・・・

blog_ti22.JPG


濃厚過ぎて辛かった・・・

今度からは、1枚をダンナと半分ずつでいい感じなのでした。



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 ある日のライちゃん
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年末にイオンペットで購入した犬のおもちゃの福袋に入ってたおもちゃの1つ。
これは絶対に遊ぶ事はないだろうな~、なんて思っていたおもちゃが、
どうやらライちゃん的にはヒットしたみたい。


blog_wan114_1.JPG

気に入ったおもちゃは何があっても放しません。





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初焼きは黒と白 [パン作り(白神こだま酵母)]

12月はパンを焼く事ができなかったので、
スーパーでパンを買って食べていました。

が、嬉しい事に、
とってーーも気に入ったパンを見付ける事が出来ました。
そのパンはこれです!


 フジパン本仕込 贅沢な厚切
blog_pan2.JPG

4枚切りの食パンが2枚入っています。
1枚あたりのカロリーは可愛くないけど、
とにかくとってぇ~~も美味しい~♪
ただ、4枚切だとちょっと多いんだな、5枚切りがあったら最高!



さて、パンの初焼きは黒と白!


黒いパンは黒糖ロールです。
2種類の成型にしてレーズン入りとレーズンなしを焼きました。


blog_pan110_2.JPG


白いパンは白パンです。
blog_pan1110_5.JPG


パンのストックが全然なかったので冷凍庫のパンの引き出しが空っぽ状態。
徐々にパンを焼いていきます。


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 ある日のライちゃん
blog_wan110_1.JPG


雪が降った翌日はビビちゃんです。
お隣の家の屋根から雪が落ちる音が嫌で嫌で仕方がないみたい。

花火や雷の音はちっとも平気なのにね~。
雪が落ちる音は本当にダメみたい。

部屋の隅でブルブル震えている時もあったり・・・
「怖くないよ~!」って言ってもダメ。


 助けて~~!
blog_wan110_2.JPG



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あけましておめでとうございます。 [シフォンケーキ]

怒涛の12月が終わり、
穏やかな新年を過ごしています。


blog_kuran1.JPG



今年もまったり更新となりそうですが、
どうぞよろしくお願いします。







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黒糖テーブルロールをまた焼きました。 [パン作り(白神こだま酵母)]

先月の事なのですが、
黒糖テーブルロールをまた焼いてみました。

今度は吸水バッチリかなっ?!
吸水バッチリだと綺麗な模様が出ないとこが残念。
でも、もうちょっと吸水を増やしてもいいかも。



 黒糖テーブルロール
blog_kuro_3.JPG


焼成前の、刷毛で溶き卵を塗ってはパスしました。

2つだけレーズンを巻き込んでみたのだけど、
レーズンが表面に出てくれなかったので、
どのパンにレーズンが入っているのか分からなかった。
だけど、重さで分かりました。^^

あっ、レーズン入を作る時は成形で変えるのがいいかも?
ノット成形はノーマルで、クノート成形はレーズン入り!ってしよう♪

モラセス効果なのか?
メチャクチャしっとりとしているパンであります。

そしてこのパン、レーズンとの相性がとっても良い!
次回はもっとレーズン入りを焼こう!


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 ある日のライちゃん
blog_wan1126.JPG


散歩から戻ってライちゃんをランに入れて、
ちょっと目を離して戻って来たら、
得意の背中コロコロをていました。

乾燥がひどい季節なので、
コロコロされちゃうとライちゃんの体に芝が付いちゃってなかなか取れないの。

ライちゃんは超ご満悦。
良かったね~♪



12月に入ってから何だか余裕がなくなってきたぞ。
これだから12月って師走って言うんだね。

吠えたい気分だ~~~!




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買って良かった材料と、イマイチな材料。 [シフォンケーキ]

まだ暑かった頃に、富澤商店でこんなん買いました。
(画像は富澤商店さんのを借りました)



オーガニックバニラビーンズペースト / 65g
blog_tomi3.jpg


中はこんな感じです。
blog_tomi2.JPG


私がバニラビーンズを使う時は、
バニラシフォンを焼く時と、クリームパンを焼く時。

だけどバニラビーンズを鞘から種を出す作業が好きではなくて、
そして鞘を出す時にまな板を使うのですが、
まな板にバニラビーンズの色が茶色く付く事がプチストレスでした。

これを見た時に思わず、おぉ~~~~!って言ってしまいました。
鞘から種を出さずに済むだなんて!なんてステキ☆って思いました。

これを使ってバニラシフォンを焼いてみる事に。


 ちょっと焼き縮んでますが・・・^^;
blog_banira1.JPG


これはとっても良いです~~!
しっかりとバニラの香りも味もするし、バニラビーンズとの違いが分かりません!
コストもこっちの方が断然お安いですし!言う事なし~!

これは、なくなったらリピ決定です!





そして、イマイチだった編!

先日買ったチョコパウダーを使って、
シフォンケーキを焼いている方がいたので、
私も焼いてみる事に・・・。


 チョコパウダー入りシフォンケーキ
blog_pauder1.JPG


こればかりは好みの問題だと思うのですが、
私的には、ちっとーーーもチョコレートを感じる事が出来なくて残念な味でした。
とある人気ブロガーさんは大絶賛していましたが、味覚の違いだろうか・・・(謎)

チョコレート好きなら、これはないでしょー!って思うはず。
あくまでもチョコレート好きな私の感想でありますが、
このシフォンを作る事はないでしょう!

ちなみに山食に入れて焼くのは全然OK!だと思います。
シフォンにはNG!です。
リピはありません!



以上、個人的に買って良かった材料と、イマイチな材料でした。




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チョコパウダー入り山食と星野珈琲 [パン作り(白神こだま酵母)]

チョコパウダーとやらを買ってみたので、
山食に入れて焼いてみました。

対粉25%くらいがちょうどいいんだそう。


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ワンローフ成形にしたのだけど、
なんともイビツな焼き上がりになっちゃった。


 
 クラム
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このパンは、完全に冷めてから食べた方がチョコレートの味がしっかりとして美味しい~。
粗熱が取れたくらいだと、何が何だか分からない味。

チョコレートをしっかりと感じられるパンが食べたいんなら、
折込シートを使って作ればいいんだろうけど、
私みたいな面倒くさがり屋さんにはピッタリなものだと思いました。

更に翌日、軽くトーストして食べると、
よりチョコレート感が増して美味しかったです。

チョコパウダー、なかなかいいです。
気に入りました~♪

今度はプルマンに入れて焼いてみます。



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 ある日の甘いもの
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2年くらい前にうちの近所に星野珈琲がオープンしたのだけど、
いっつも車がたくさん停まっているのでなかなか行く機会がなかったのですが、
仕事の帰りに行って来ました。
平日だったので空いていました~。


栗のスフレパンケーキ(季節限定2016秋)とメニューにあったので、
せっかくなので注文してみました。


パンケーキ1枚だと880円で、2枚だと1080円。
かなりのお値段ですね。

モンブランの中にアイスクリームが隠れています。
なのでちょっと甘かったな~。^^;

好みもあると思うけど、
正直言って次はもう食べなくてもいいっかな・・・・





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黒糖テーブルロール [パン作り(白神こだま酵母)]

黒糖の味をしっかりと感じられる黒糖パンが食べたくて、
レシピを探していたらとあるレシピに辿り着きました。

exciteブログでお馴染みの、るぐーてさんのレシピ

パン作りの材料をやっと注文する時がきたので、
モラセスシロップを注文してワクワクしながら作ってみました。



 黒糖テーブルロール
blog_kuro_1 (2).JPG


ちょっと失敗してしまいました。

卵黄とモラセスシロップの分量を吸水から引いてしまった。
ふかふかに焼き上げたかったのに・・・
うーん・・・残念。

でも!この黒糖テーブルロール、本当に美味しい!
黒糖の香りと味がとっても濃いんです。
作って良かった~!って素直に思えたパンです。

また近い内に作れたらいいなぁ・・・



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 ある日のライちゃん
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お腹のラインが真っすぐになってきた気がする。
気がするだけなのかも・・・?


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オリーブの移植 [日記・雑感]

9月の半ば頃、オリーブを移植して頂きました。

こんなに大きくなるとは思っていなかったので、
後先の事を考えずに自分達で植えたら手が付けられない状態になっちゃった。

ブログにオリーブの事を書いたのが5月28日。→
梅雨が明けてから更に成長して、レンガの部分がもっと盛り上がってきてしまった。
ダンナ自作のアプローチにもヒビが入ってきてしまった程。

オリーブの移植は出来ます!と言われたけど、
どーしても枯らしたくない場合は、それなりの期間とお金が掛かるとの事。

先祖代々から受け継がれている松を何があっても絶対に枯らす事ができません!
そんな依頼の移植もあるみたいで・・・

我が家のオリーブは5千円くらいで買ったもの。
確かに大事な木だけど、そこまでする必要はないんじゃないですか?と業者さんに言われた。

色々と考えて普通に移植して頂く事にしました。
ただし、枯れる可能性は木が大きいので五分五分と言われた。



 現在のオリーブ
blog_orive_1 (2).jpg


移植後にかなり選定して頂きましたが、
5月のオリーブと比べると、まるで別物!

移植後、2週間くらい経過した所で葉が落ちたり枯れたり、
現在は、葉が付いている方が少ない状態。

気にかけてオリーブを見に来てくれた業者さんから、
「木の状態はかなり良くないです・・・!」
って言われてショックを受けました。

移植する時に私も見ていたのだけど、
一番太い根の直径が20cmもありました。
そもそも木は根の末端から水を吸い上げるので太い根を半分は切ったから、
水分を吸い上げる事が出来ない為に、
自分から葉を落としているのかも?とも言われた。


blog_orive_2 (2).jpg


木が枯れていると幹の表面を爪でこすると茶色なんだけど、
うちのオリーブ、表面をこすると緑色みたいで。
そして細い枝が折れる事なく、しなります。
葉が枯れても木が死んでいなければ元気になります!って。

今は瀕死状態のオリーブなんだけど、
私はこのオリーブの生命力を信じたいな・・・

先日の雪、オリーブにはかなりのダメージだった気もします。

結果が出るのは来年の4月以降との事なんだけど、
今は業者さんから言われた私に出来る仕事を頑張ります!








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2種類のハードパン [パン作り(白神こだま酵母)]

発酵かごの小さい方を使って、
2種類のハードパンを焼きました。


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カットしないと、何が何だか全然わからないので、
冷めた所でカットしてみました。


blog_pan1121_2.JPG


右が、チョコとクルミのパンで、
左が、クルミとレーズンのパンです。

2種類作りたかったのでフィリングを巻き込みましたが、
クルミとレーズンの方は生地に混ぜ込むべきだった・・・

チョコとクルミのパンは美味しかったです。
チョコレート効果かなっ?



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 ある日のライちゃん
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得意の横座りでっす。




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